麵團沒有發的pizza
這樣pizza看起來好像沒有什麼奇怪的地方厚~
其實，這個pizza有兩個問題啦!!
第1個問題~是麵團裡的酵母粉有點久...所以都不會發咩
第2個問題~是上面的cheese...妹妹買錯一部份...所以不融
真的是傷腦筋!!
等我們發現要補救都來不及ㄟ
因為，我們請朋友來吃pizza>>>這是晚餐啦!!
我想了又想就把它完成~
吃起來也是不錯吃喔!! 哈哈
被我誤打誤撞給做出來....
我把麵團桿的很薄...這樣沒有發酵起來 也是不錯吃
就像是我故意做成"薄片Pizza"
不知道有沒有人要這個recipe & 做法
我還是分享一下ㄅ
雖然，不是粉成功...但還可以接受囉!
recipe
~麵團~
1.高筋麵粉 322g
2.低筋麵粉 138g
3.糖 46g
4.全蛋 60g
5.酵母粉 9g
6.鹽 5g
7.BP 5g
8.水 138g
9.白油 92g
~調味料~
蕃茄醬、素肉醬、糖>>>適量 調勻即可
<加上黑胡椒粉...味道會更好，我們有小朋友...所以沒加>
~配料~
青椒、素肉、素火腿、玉米粒、洋菇、鳳梨片、cheese絲
(這看個人的喜好去增減)
做法~
先做麵團~把麵團材料放到攪拌鋼攪拌成均勻的麵團，放置發酵30分鐘
等待發酵的時間，可準備調味料跟配料
麵團發好，擀成自己喜歡的厚度~
依序放上調味醬、配料
再第2次發酵....大約也是30分鐘
即可進爐烘烤
我用的烤箱溫度是250/200烤30分鐘
ps.我的麵皮很薄所以發的時間跟烤的時間比較短
這必須依照個別情況做調整
我的烤箱溫度是做參考用喔!
希望我的recipe對大家有幫助^^
不然欠這個要跟大家分享好久囉~
兔 寫於兔窩 Belize Time 2006/12/10 12:42am
留言列表
烘焙坊 (12)
