Jessica's 夢工坊^^

第一份訂單



這是今年的第一份聖誕節訂單^^
雖然，不是很多...
但，對我來說也是一個練習的機會啊!!

一直以來，我都覺得自己的巧克力蛋糕體太濕、太油、太軟...
因為，我都是我檢定考試用的配方 ^^"
自己吃了這個蛋糕體，坦白說~  自己不是很愛ㄟ
可能我本身就不是很愛巧克力蛋糕體的人吧!!
做了幾次後，我就調整這個蛋糕體的配方~
把油減量、蛋含量高一點、麵粉的量也多一些...
改過之後，覺得蛋糕體很綿密、也沒什麼孔洞^^
還算喜歡這樣的蛋糕體。

在考試配方中，巧克力蛋糕體都要加Soda...就是小蘇打粉 ~
那個小蘇打粉加巧克力粉的味道...  我超級不喜歡的。
前陣子，到超市閒逛~~
發現，有一款超黑的巧克力粉ㄟ
我就買回來試試...
把一部份的巧克力粉換成超黑的^^
做出來的巧克力蛋糕體就算不加蘇打粉~ 也會比較黑ㄟ
真是太好了。
不然，我之前為了避掉那個不喜歡的氣味！
我都不加小蘇打粉...  就會覺得蛋糕體不夠黑><"
現在，問題解決了。
也沒有那個不好的氣味...覺得巧克力蛋糕夠可口呢!!!

今年，對我們來說景氣差多了。
好多客人都是問問而已...
買氣弱了很多。
有些客人喜歡蛋糕就買我切片的小包裝，
買個兩片吃吃過癮就好。
這幾天晚上到街上去~
發現，好多年年掛聖誕燈的人家...今年都省起來了ㄟ
不要說別人，我們家今年外面也沒掛聖誕燈~
在小舖裡，就把聖誕雪人、聖誕樹...  擺出來裝飾一下下。
算是騙騙家裡的小朋友喔!
哈哈^^

不管怎說，還有幾個蛋糕訂單要做...
等搞定在Post上來囉~

Jessica   寫於小舖   Belize Time 2009/12/19   11:12am