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香香酥酥的麵包果

每年的夏天，在貝里斯~
就可以吃到麵包果喔!!
它的英文名字就叫做Breadfruit!!
是一種很特別的果實，
這跟台灣東部的麵包果長的不一樣...
吃起來的口感也非常的不同喔!!
我記得，小時候去過花蓮玩~
吃到的那種麵包果是煮味增湯^^
印象中，很好喝。
只是.............
這裡的麵包果跟那種不一樣ㄟ
貝國的麵包果沒有籽籽在裡面，
只有滿滿的麵包體*(就是果肉啦!)

昨天，我把這張照片貼在faccebook後...
看到好多朋友回應!!
很多離開貝國的朋友好懷念這個果子；
很多台灣的朋友很好奇這是什麼???

照片中的後面那個綠綠的果實就是"麵包果"，
我們從市場買來，
是像照片中那個樣子...
硬硬的ㄟ
我們就放在室溫等它變的有點軟，
就可以用刀子去掉綠色的皮，
再切成一片片........
放到油鍋油炸!!
就有好吃的麵包果了~
外外酥酥香香的，
裡面鬆鬆軟軟的...
還可以像吐司麵包那樣...
撕成一絲一絲的ㄟ ^^
只是，它富含澱粉質!!
吃了幾個就會飽....  也會胖@@

我們把炸好的麵包果，
撒上一點點芥末椒鹽，
再沾上酸酸甜甜的蕃茄醬...
真是大人小孩，連老人都很愛喔!!

記得，我外公外婆還曾經~
把這些炸好的麵包果冷凍...
帶回去台灣請親朋好友吃ㄟ
哈哈^^

大家來了解一下這個讓我又愛又恨的果實吧
在維機百科，可以查到麵包果的資料喔!!
*(點進前面那個麵包果可連結到維基百科)
下面是我從維基貼來的資料~

麵包樹（學名：Artocarpus altilis，英語：breadfruit），
又稱羅蜜樹、馬檳榔、麵磅樹。原產於馬來半島以及波里尼亞，
如今因人類傳播而分布玻里尼西亞，印度南部，加勒比地區等熱帶地區。
果實可食用，風味類似麵包，因此而得名。

用途
麵包樹是許多熱帶地區的主食，玻里尼西亞人在航海探險時通常攜帶此樹的根插，
以便在其他海島種植。果實澱粉含量非常豐富，食用前通常以烘烤或蒸，
炸等方法料理，烹煮後味道與麵包和馬鈴薯相似。
一棵麵包樹一年可結200顆果，是食用植物中產量最高的其中一種。
木材材質輕軟而粗，亦可供建築，海島居民以此為獨木舟。

生長形態
全果、縱切和橫截面

剛長出的果實

麵包樹株高可達10-20...公尺，全株含有乳汁。
葉有柄、互生、革質、闊卵圓形，先端銳尖，
基部近於心形，羽狀深裂，老樹亦有全緣者，
裂片 3-9枚，長30-40公分，中肋與側脈均極顯著，
葉裡脈上有毛；托葉大而作三角形、有毛、早落。
4-6月開花，雌雄同株，雄蕊極小，穗狀花序，密集而成棍棒狀，
花被二片，雄蕊一枚，直生。雌花花被筒形或球形。
麵包樹結的果實叫做『聚生果』，為複合果球，肥大呈肉質，
小而頭大，徑10-20公分，外有角形 之瘤突；
小果各藏黑色扁平之硬種子一粒。本種之果托特別肥大而為肉質。
初為白色，成熟時為黃色，果於8月成熟。

看了有沒有很心動呢??
有機會來貝國嘗嘗看^^

Jessica  寫於  小舖  Belize Time  2011/07/20  03:51pm

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