Jessica's 夢工坊^^

中秋節...做餅日之 Day 1



今天是2010年開始做中秋節月餅的第一天^^
其實，這星期就有客人開始問月餅了。
也在一個月前就有朋友詢問訂單....
只是，也不知自己是忙什麼><"
都沒空試做ㄟ
之前欠了一堆客人太陽餅!!
趁著今天放假就把太陽餅先做好...
一共拌了兩次料，一次是96個太陽餅~
兩次就是192個，光是秤料分割擀捲就好多工ㄟ
還好有老媽跟毛妹幫我!!
不然，光是192個太陽餅~
我可能就要做到哭吧!!  

今天的鳳梨酥 (只有56個) 我調整了一下配方...
希望做出來的餅皮更酥鬆一點，
沒想到烤好的中間就白白的@@
真是傷腦筋ㄟ
不知問題在那????
明天還要再實驗看看...
再調整一下，看會不會改善!!



這照片是做好開始包裝照的...
從早上十一點開始動工，
到五點半才全部烤好!!
怎覺得自己手腳變慢了....
但，一堆餅擺在一起~
還真有壯觀喔!
哈哈^^

今天的工作記錄：
太陽餅   192個
鳳梨酥     56個

一直打哈欠~
累累了!
先寫到這裡...
明天繼續加油!!

Jessica   寫於小窩   2010/09/10   11:29pm