Jessica's 夢工坊^^

終於學會..."他媽累死" 哈哈^^



這個照片中的食物，是貝里斯很有名的美食喔!!
叫做"Tamales"
我們家人都戲稱是"他媽累死"，
由此可知，這道美食的製作過程有多麼的"搞剛".......
當然這是改良版的Tamales，它是素食的啦!!
正宗的Tamales是用雞肉做成內餡~
Jessica一家吃素，當然就來給它變變變^^


照片最上面，是我們準備的內餡~
有長豆、紅蘿蔔、馬鈴薯、魯好的香菇跟素肉塊、青椒、香菜....
兩個教我們的老師，是我們的當地朋友喔!
他們先把Corn Masa玉米粿糰準備好，
(Corn Masa是用乾的玉米泡水煮過在磨成像是米的粿糰那樣)
一部份的Masa加水跟當地香料Red Recardo去煮就成了紅紅的顏色，
另一部份的Masa加水跟沙拉油去攪拌成像做蛋糕的麵糊狀。
把兩個部份準備好，就準備包起來了!!


Tamales是用大蕉葉來包的!!
先放一層白色的Masa再放上煮過的紅色Masa內餡~
包成一包一包，
再用大鍋子加水去蒸煮^^
大約經過一個多小時，就有熱騰騰的Tamales可以享用!!

說起要學這個Tamales，
真是多災多難ㄟ
我們跟朋友約好要學做當地美食，
第一個指定要學的就是Tamales...
約定要學的第一次，有熱帶風暴來襲 ><" 就取消了。
過了一個月，又約定要學...居然，是颶風來襲~  把我們淹的一蹋糊塗@@
後來，不死心...
終於，如願的學會這樣美食!!
我們也在家裡試做過了~
真是很特別的味道喔!!

相信很多到過貝里斯或是中南美洲的朋友，
只要一嘗過這個美食~
一定會永難忘懷的。
跟朋友約定要繼續學做當地美食，
將來再跟大家一起分享喔!!

最近，遇到好多事.......
也就沒心思寫文章跟整理照片post上來，
希望   一切都慢慢變好  

Jessica  寫於小舖   Belize Time   20101/12/08   03:18pm