好玩又好吃
這是前些日子做的麵包~
只是一直沒空整理Post上來!!
因為，我們家吃素ㄚ
外面的麵包我們都不敢隨便買來吃@@"
怕他們不是用全植物性油脂做的... 不敢亂吃ㄚ
想吃台灣口味的麵包... 只有自己動手才有得吃。
做這些甜麵包~
需要花費要長的時間>>>打麵團、發酵、分割、整型、烘烤...
常常找不出時間做ㄋ
記得，前些日子社區有活動要辦~
大家請我做一些麵包... 150個麵包
我怕大家不夠吃，
所以利用打好麵團第一次發酵時，
做了一大盤的蜂蜜蛋糕(是專業用的大烤盤)喔!
共分兩次打麵團>>每次打80個麵包的麵團，
第一次做成鹹的口味，
第二次是做奶酥口味的~
結果，這時悲慘的事發生了
烤好的時後~發現，奶酥有"臭油味">"<
天啊~~~~~~~~
真是情天霹靂ㄟ
想重打一份麵團已經時間很晚...
就做牛角吧!! 不用那麼多的發酵時間~
等做一半的牛角(40個)~ 我已經沒力了
還是硬著頭皮做完!!
>>80個ㄟ(終於完工)
那晚，累到不行~"~
晚上根本不能睡>>>因為，手好痛喔!
包餡、整型、擀捲..... 都要用手的力氣咩~
用精油擦了又擦~~~~
才沒有那麼痛一些!!
只是隔天，人家沒力氣拿筆寫字、也沒力氣用筷子吃飯
笑死人了。
這真是可怕的經驗，一次做了240個甜麵包、一大盤蜂蜜蛋糕
雖可怕，但也是很有成就感ㄟ
照片上是我看書上的整型方法照做的~
很好玩ㄟ
但有一個朋友吃到這樣的紅豆麵包...
居然說，這樣不會太"厚工"喔!!
我覺的美美的ㄚ 看起來比較好吃ㄚ
後面還有芋泥麵包~ 好吃喔!>>>芋泥餡是自己做的咩!!
有空大家有來試試這樣的麵包樣子
讓麵包也是~"色香味"俱全。
Jessica~兔兔^^ 寫於小舖
Belize Time 2007/08/09 05:55pm
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