Jessica's 夢工坊^^

失敗了啦~~~~~~~~~~
妳看看、妳看看~ 好多洞洞喔!!
這是在網路上，
看到大家做的蛋糕捲....
晴媽最最利害了~
還有Kitty、維尼熊、lalakiki.....
很多喔!
最的都好美^^
還有很多烘焙同好跟高手都有做出有草莓的蛋糕捲。
像是小本、小麥姐姐、摳媽...
都做了ㄟ
看的我是心癢癢的、手癢癢的!!
只是，這陣子小舖跟烘焙工作室都小忙~
還有一堆雜事，就沒什麼機會做這個蛋糕。

直到一個好朋友跟我訂蛋糕捲，
給我找到機會來做實驗。
辣媽咪跟我訂了一條抹茶蛋糕捲，一條蔓越莓蛋糕捲~
我就想說看到小麥姐姐是在蛋糕捲上畫愛心^^
我也來實驗一下下好了。
我先打一份蔓越莓蛋糕捲，
多加了一點份量要來做愛心圖案，
只是，我算錯份量挖了太多麵糊....
我又想說用草莓醬來代替色素^^
但，當我加了草莓醬慘事就發生了@@
麵糊太稀...水水的。
份量又太多，本來想擠半盤的愛心就好~
沒想到擠完一盤還有剩><"

另外就是，我先弄這些愛心~
只把蔓越莓蛋糕捲的整份蛋白一次打好，
等我調好麵糊，畫好愛心、烤愛心........
蛋白就有一點點消泡了><"
幸好我快點拌一拌，
填入烤盤、入烤箱，
烤好的成品還算OK
只是，蛋糕體表面有點花花的!!

我把愛心圖案的麵糊用190/170度，
烤一分半鐘就出爐了。
放在旁邊等我打抹茶蛋糕體，
我把愛心圖案烤一分半鐘出爐，
我有摸了一下下蛋糕體...
感受一下蛋糕體，知道沒有熟~
這個步驟應該是讓那些圖案定型用的啦!!
我的愛心圖案放在室溫等我打第二盤的麵糊。
我可能太緊張了...............
抹茶蛋糕蛋糕麵糊就覺得有點稠，
但我就沒耐心再調一下配方...
加上我的蛋白打的不夠發><"
當我蛋黃麵糊要拌入蛋白就覺得很不順，
再把麵糊拌合的過程中~
就很不勻.........
這時沒得救了。
只好倒入烤盤抹平入烤箱。
在烤箱中就覺得蛋糕不夠膨~

等我捲的時候，又發現蛋糕體有比較硬~
不夠膨鬆@@
害我捲的時候，蛋糕底有點破了!!
捲好發現表面有洞洞~
切片後更多洞洞@@
真是氣屬人了~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
真是一言難盡ㄟ
這個實驗失敗啦!!
而且，我的愛心有的地方會脫皮一點點~
我知道那是我的麵糊有太稀了。
抹茶蛋糕體就是我的打發程度不夠所致.........
下次再找機會挑戰吧!
我覺得這樣的蛋糕捲很好玩ㄟ
只是，第一次做有點手忙腳亂~
下次要乖一點，
愛心圖案的蛋白麵糊要另外打啦!!
不可以用偷吃步^^"

希望大家都有一個很美的蛋糕捲^^

Jessica   寫於小舖   Belize Time   2011/03/30  06:07pm