Jessica's 夢工坊^^

跟老妹一起完成的吐司
昨天難得假日在家...
早上抽空去超市採購!!
我在買低筋麵粉的時候，

吃了會胖的午餐
這是我準備來請像我們家人一般的當地醫生朋友的餐點，
過年我們都會請好朋友一起回佛堂過農曆年....

超綿的吐司



再戰~ 65度C 湯種

這個實驗真是超級不順手



照片中這本65度C 湯種麵包的書，

白吐司的變化版



這跟那隻頑皮豹是差不多時間完成的^^

超香超軟的吐司



前陣子，老媽為了要洗麵筋，所以買了100磅的高筋麵粉......
但，老媽確發現洗不出麵筋ㄟ
浪費了好多麵粉 @@"
泡在水裡的麵團一直化掉... 沒看到什麼麵筋!!
把老媽搞得累到不行，腰痛的毛病又犯了。
老媽說這些麵粉想丟了........
可是，100磅ㄟ    好大一袋麵粉><|||
這時，我就提議將這些麵粉拿來做吐司麵包吧~
家人對吐司的愛戀程度比一般的麵包多的多...
再加上，吐司麵包是全部都用高筋麵粉來打的~
可以消化這個100磅的麵粉啊!!  ^^
上星期日，抽空做的白吐司，大家都反應不錯吃。
顏媽還把那些切成厚片吐司來做成Pizzaㄟ
大家都很天才吧!!  ^^

前兩天，四條白吐司吃完了。
我想到之前老爸買了好多南瓜...
那就做個南瓜吐司吧!! 
在好多高手家看到很多的南瓜吐司.........  金黃誘人ㄟ
我抄了好幾個，但都大同小異說~
到我要打麵團稱料時，因為..我們家的南瓜泥很水....
所以，我把配方都改了。
家人不喜歡牛奶，就用水代替。
也把水的份量減去很多!!
在打麵團的過程中，可能南瓜泥是冷凍的...沒退冰~
所以，麵團好硬好冰ㄛ~  只好加一點點水來打
打了好一會，南瓜都退冰了，麵團太濕又加粉。
打好的麵團沒有白吐司那麼美說~
可能是我的南瓜泥有絲絲的關係吧!!
分割成，200公克麵團20個，做成5條帶蓋吐司。
可能我的酵母粉有減量>>>我超怕酵母發酵酸酸的味道ㄚ
所以，後發花了1個小時ㄟ
200度，烤了50分鐘。
出爐時，整個工作室香到不行^^
等涼了一些，就切來照相  哈哈
偷吃了一口.............
又軟又香ㄟ
只是，少了白吐司的QQ口感。
家人試吃後，大家都喜歡.....
只是覺得麵粉比例可以再高一些^^
這樣口感會更棒吧!!

改天再來改良一下吧~~~~~~~~
哈^^
做麵包也是好玩的ㄟ
開心ㄛ

Jessica   寫於小窩    Belize  Time  2009/10/24   10:40pm

好玩又好吃

這是前些日子做的麵包~
只是一直沒空整理Post上來!!
因為，我們家吃素ㄚ

香噴噴...又可愛到不行^^

因為有一包中筋麵粉...感覺買了有點久@@
怕真的不能用了!
就趁今天還在放假.....做個金牛角來吃吧!!

有點可愛的甜麵包~卻有不可愛的心情

這是前兩天試做的甜麵包^^
自己才發現在烘焙的過程中...好快樂!!
因為，只要我們把料秤好~  用心去做... 就會有好的點心可以吃

盛傳超好吃的~"周老師金牛角麵包"

這個麵包我想一定好多人都做過~
因為，我在別人家看過好幾次咩!!
看的我都心癢癢的......今天終於有時間可以做一下下囉~

大家都說好吃到不行ㄉ甜甜圈

很奇怪喔   我發現>>>好多大、小朋友都超愛~~甜甜圈ㄉ
真的有這麼好吃嗎??   我都想不通
前陣子，我跟妹送貨去超市~她就說想吃甜甜圈@@

自己做的素食Pizza

老妹這兩天一直喊>>>想吃Pizza
其實，想想自己也好一段時間都沒做來給家人吃ㄋ
上次我跟妹沒算好份量一次做一大盤<一板的pizza>

老妹ㄉ奇想~"~||

這麵包是前些日子做的啦!!
我們家人很怪@@
早餐都不喜歡吃甜的東東~~

嘻嘻!!  用上上星期做的來>>>騙吃騙吃

因為，電腦的問題咩!
現在來給它補一下下>>>不是今天做的喔!!
上上星期心血來潮~想做一些麵包吃吃^^

以為一樣咩!!   誰知道不一樣??

星期五~   我終於等到吐司盒了^^
一直就希望有吐司盒>>>可以做好吃的吐司麵包吃
今天，趁著...烤蛋糕的空檔~~就打麵團做吐司麵包囉!

沒有加水ㄉ吐司麵包喔!

上個星期我在好多人家裡看到好多人在做這個鮮奶高鈣吐司
看ㄉ我口水直流
我是超級喜歡吃麵包ㄉ人

不錯吃ㄉ吐司麵包～文字＆圖片屬兔兔所有，請勿任意轉載～

我最近沒有偷懶喔～
還是幾乎每天做點心...
前天做了吐司麵包～只是沒空把它用文字記載下來