Jessica's 夢工坊^^

我不愛吃ㄉ蛋塔　～照片＆文字屬兔兔所有，要用可以＞先跟我說喔！～

生病一個多星期了@@
每天還是忙到不行...
當然沒忘記自己ㄉ最愛>>>烘焙囉!
這是生病前做ㄉ...
沒辦法老妹說我在台灣做她們沒吃到，
來到貝里斯ㄌ要吃個夠～～
我不喜歡吃...但應客倌要求＜就做囉!!＞
只是，這次感冒粉慘>>>發燒、流鼻水、打噴嚏、咳嗽...通通都來
一到晚上吃了藥...就給它昏睡過去@@
當然BLOG就請假一下下囉!
但今天精神好多了^^
來把蛋塔ㄉrecipe跟大家分享一下ㄅ

蛋塔ㄉ材料&作法  30個
　 材料～
　塔皮
　　A奶油 　227g<剛好一條ㄉ份量～我用有鹽ㄉ奶油>
　　A糖粉　125g
　　B蛋　　1個
　　C低筋麵粉　380g
　餡
　　D糖　　216g　
　　D水　　360g
　　D奶粉　36g
　　D鹽　　4g
　　E蛋　　360g
　 做法～
　　1.將A材料打到鬆發<用電動打蛋器>
　　2.蛋分次加入＜一次加會油水分離＞
　　3.麵粉過篩備用
　　4.將麵粉加入打發和加蛋ㄉ油類中
　　5.將塔皮捏壓到塔模中＜一個大約23~25g＞
　　6.餡ㄉ製作～將材料D混合均勻，加入E，再將之過濾一下，
         用紙巾輕輕ㄉ將泡沫移除
　　7.將餡＜蛋水＞裝入模型裡
　　8.烤焙　上火180   下火180　烤20~25分鐘
我上次做這個ㄉ時候，忘了貝里斯的糖有點雜質＠＠
所以～～人家ㄉ蛋塔有長一點雀斑＞.＜||
而且我覺得塔皮跟餡都會剩一些些，
可以減一些些量，
尤其是糖＞＞＞我覺得太甜ㄌ一點
大家試試喔！　
很簡單ㄉ點心^^
兔兔　寫於兔窩　Belize time 2006/03/22  10:39pm