終於把所有的月餅都完成了!!
在這裡,幫自己做個記錄跟總結^^
之前,做那麼多天的餅...
到了第八天才想到說,我都沒有斷面秀ㄟ
這天烤好已經...三更半夜了!!
於是,洗好香香~ 就到工作室切個蛋黃酥來拍照存證^^
居然,切的醜醜的@@
耐ㄟ安捏???
我們的蛋黃是用雞蛋自己醃的喔!
我們這裡沒有鹹鴉蛋黃><"
只好就地取材...
月餅日 Day 8 記錄:*(2011/09/05)
蛋黃酥 40個
芋頭酥 60個
芋頭蛋黃酥 20個
烤從第一批卡通月餅放在小舖後,
就有很多客人陸續開始詢問...
有了訂單就先做^^
這天烤了好多餅喔~~~~
真是有累到ㄟ
說真的...
看到這麼多月餅,沒想要吃ㄟ
可是,看了很有成就感^^
月餅日 Day 9 記錄:*(2011/09/07)
蛋黃酥 40個
芋頭酥 48個
芋頭蛋黃酥 32個
卡通月餅 44個
偶又做了很白癡的一件事...
明明就忙做月餅,連睡覺時間都不夠了!!
還接了蛋糕訂單><"
真是~~~~~~~~
這是最後一個啦!!
真的沒空再接蛋糕訂單囉~
只好跟客人跟朋友說抱歉^^"
這是早上先完成的蛋糕!
晚上,還是加班做月餅啦~
只是,都做一樣的餅...
我就沒有拍照存證囉!
月餅日 Day 10 記錄:*(2011/09/08)
蛋黃酥 40個
芋頭酥 30個
芋頭蛋黃酥 10個
綠豆椪 30個
蛋糕捲 24條*(彌月蛋糕)
前兩天接到朋友要訂餅送禮,
問說我看什麼時間有空做就可以,
後來,我安排了一下時間...
因為,朋友知道我接了彌月蛋糕的訂單~
很體貼的配合我的時間,
安排了一下時間...
45份彌月蛋糕分兩天交貨,
中間的空檔就快點做一下月餅禮盒^^
這天也是我2011年做最多月餅的一天,
烤好都快三點了!!
要上床都四點多了ㄟ
真的好累喔~"~
月餅日 Day 11 記錄:*(2011/09/09)
蛋黃酥 80個
芋頭酥 70個
芋頭蛋黃酥 10個
綠豆椪 66個
看到這張照片,一定想說我是不是放錯了!!
真的沒錯..........
偶很天才的在忙碌的中秋節~
還接了彌月蛋糕訂單!!
小蕾雅的爺爺,在中秋節前兩個星期前...
就打電話跟我問彌月蛋糕的事,
沒想到Eli的滿月剛好是中秋節!!
真是太巧了吧~~~~~~~
我一直想說到底要不要接這個訂單,
老媽說:今年景氣很差...
說不定月餅的生意不好ㄟ
就接來做吧!!
我就跟阿伯說ok^^
就請他安排一下時間,
看那天要彌月蛋糕,
提前告知我就可以。
後來,阿伯很體貼的... 要我分兩天交貨!!
所以,就比較好一點^^
我可以烤好蛋糕再做月餅!
下午,小舖比較不忙就上樓去烤蛋糕...
等到蛋糕烤好,晚上八點了!
吃了晚餐,才動手做月餅@@
又是忙到半夜!!
鬧鐘調4:30要起床包裝月餅...
居然睡過頭ㄟ ><"
天亮了!! 六點多才醒@@
早才也才把蛋糕捲切好裝盒!!
月餅日 Day 12 記錄:*(2011/09/10)
蛋黃酥 17個
紅豆酥 23個
芋頭酥 40個
綠豆椪 30個
蛋糕捲 24條
我這次做的彌月蛋糕有兩種口味,
蔓越莓蛋糕捲 & 巧克力蛋糕捲!!
不知道大家喜歡那一種呢??
祝福 小Eli 平安快樂的長大^^
中秋節前夕,是我做餅的最後一天ㄟ
每年,我都要做月餅來拜拜...
當然,今年也不例行~
只是,貝里斯的天氣這些天真是熱到不行@@
所以,我跟媽媽就說:那是不是做鳳梨酥跟太陽餅來拜拜!!
一早等到彌月蛋糕跟月餅,朋友來拿..
偶又躲到床上小躺一下!!
到10點就痛苦的離開床舖~
煮了一點麵線...
當早午餐吃^^"
就開始到工作室動工做餅了。
烤好鳳梨酥,已經下午兩點囉~
老媽剛好也到家...
幫我做太陽餅^^
我就一直接著把所有的餅接著做...
到下午四點多,偶就肚子餓了!!
妹跟家人去台商會送跟我訂購的月餅,
也順便餐加BBQ的活動~*
我跟媽就在工作室忙東忙西...
老媽趁空檔去煮飯,
我一直到所有工作都完成,
月餅都出爐才吃飯!!
看看時間都八點了ㄟ @@
真是好忙、好累!!
照片中,長的像是綠豆椪的是小月餅...
個頭很小喔!!
裡面是,我把剩的跟不漂亮的蛋黃打碎~
拌到綠豆椪的餡料做出來的餅^^
今天家人跟朋友試吃,
都說不錯吃ㄟ
哈哈^^ 家人很辛苦幫我這麼多忙...
當然,就要吃點好料的囉!!
月餅日 Day 13 記錄:*(2011/09/11)
鳳梨酥 57個
太陽餅 96個
芋頭酥 40個
小月餅 40個
月餅總結: 共 1652個 *(比去年做的少ㄟ)
鳳梨酥 155個
鳳梨酥(加料) 60個
太陽餅 192個
蛋黃酥 360個
芋頭酥 468個
芋頭蛋黃酥 72個
卡通月餅 119個
小月餅 40個
最後 祝 大家 中秋節 吃月餅快樂~*
Jessica 寫於 小舖 Belize Time 2011/09/12 中秋夜 06:08pm
公告版位
我住在中美洲的小國家~貝里斯~
歡迎住在這裡的朋友來訂購烘焙點心喔!! ^^~*
- Sep 13 Tue 2011 08:03
《烘焙》記錄 2011年中秋節 月餅日 Day 8 ~ 13
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