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我住在中美洲的小國家~貝里斯~ 歡迎住在這裡的朋友來訂購烘焙點心喔!! ^^~*

終於把所有的月餅都完成了!!
在這裡,幫自己做個記錄跟總結^^


之前,做那麼多天的餅...
到了第八天才想到說,我都沒有斷面秀ㄟ
這天烤好已經...三更半夜了!!
於是,洗好香香~ 就到工作室切個蛋黃酥來拍照存證^^
居然,切的醜醜的@@
耐ㄟ安捏???
我們的蛋黃是用雞蛋自己醃的喔!
我們這裡沒有鹹鴉蛋黃><"
只好就地取材...

月餅日  Day 8 記錄:*(2011/09/05)
蛋黃酥                 40個
芋頭酥                 60個
芋頭蛋黃酥           20個


烤從第一批卡通月餅放在小舖後,
就有很多客人陸續開始詢問...
有了訂單就先做^^
這天烤了好多餅喔~~~~
真是有累到ㄟ
說真的...
看到這麼多月餅,沒想要吃ㄟ
可是,看了很有成就感^^

月餅日  Day 9 記錄:*(2011/09/07)
蛋黃酥                 40個
芋頭酥                 48個
芋頭蛋黃酥           32個
卡通月餅              44個



偶又做了很白癡的一件事...
明明就忙做月餅,連睡覺時間都不夠了!!
還接了蛋糕訂單><"
真是~~~~~~~~
這是最後一個啦!!
真的沒空再接蛋糕訂單囉~
只好跟客人跟朋友說抱歉^^"

這是早上先完成的蛋糕!
晚上,還是加班做月餅啦~
只是,都做一樣的餅...
我就沒有拍照存證囉!

月餅日  Day 10 記錄:*(2011/09/08)
蛋黃酥                 40個
芋頭酥                 30個
芋頭蛋黃酥           10個
綠豆椪                 30個
蛋糕捲                 24條*(彌月蛋糕)



前兩天接到朋友要訂餅送禮,
問說我看什麼時間有空做就可以,
後來,我安排了一下時間...
因為,朋友知道我接了彌月蛋糕的訂單~
很體貼的配合我的時間,
安排了一下時間...
45份彌月蛋糕分兩天交貨,
中間的空檔就快點做一下月餅禮盒^^
這天也是我2011年做最多月餅的一天,
烤好都快三點了!!
要上床都四點多了ㄟ
真的好累喔~"~


月餅日  Day 11 記錄:*(2011/09/09)
蛋黃酥                 80個
芋頭酥                 70個
芋頭蛋黃酥           10個
綠豆椪                 66個



看到這張照片,一定想說我是不是放錯了!!
真的沒錯..........
偶很天才的在忙碌的中秋節~
還接了彌月蛋糕訂單!!
小蕾雅的爺爺,在中秋節前兩個星期前...
就打電話跟我問彌月蛋糕的事,
沒想到Eli的滿月剛好是中秋節!!
真是太巧了吧~~~~~~~
我一直想說到底要不要接這個訂單,
老媽說:今年景氣很差...
            說不定月餅的生意不好ㄟ
            就接來做吧!!
我就跟阿伯說ok^^
就請他安排一下時間,
看那天要彌月蛋糕,
提前告知我就可以。
後來,阿伯很體貼的... 要我分兩天交貨!!
所以,就比較好一點^^
我可以烤好蛋糕再做月餅!
下午,小舖比較不忙就上樓去烤蛋糕...
等到蛋糕烤好,晚上八點了!
吃了晚餐,才動手做月餅@@
又是忙到半夜!!
鬧鐘調4:30要起床包裝月餅...
居然睡過頭ㄟ  ><"
天亮了!!   六點多才醒@@
早才也才把蛋糕捲切好裝盒!!

月餅日  Day 12 記錄:*(2011/09/10)
蛋黃酥                 17個
紅豆酥                 23個
芋頭酥   
              40個
綠豆椪                 30個
蛋糕捲                 24條


我這次做的彌月蛋糕有兩種口味,
蔓越莓蛋糕捲 & 巧克力蛋糕捲!!
不知道大家喜歡那一種呢??

祝福  小Eli  平安快樂的長大^^


中秋節前夕,是我做餅的最後一天ㄟ
每年,我都要做月餅來拜拜...
當然,今年也不例行~
只是,貝里斯的天氣這些天真是熱到不行@@
所以,我跟媽媽就說:那是不是做鳳梨酥跟太陽餅來拜拜!!
一早等到彌月蛋糕跟月餅,朋友來拿..
偶又躲到床上小躺一下!!
到10點就痛苦的離開床舖~
煮了一點麵線...
當早午餐吃^^"
就開始到工作室動工做餅了。

烤好鳳梨酥,已經下午兩點囉~
老媽剛好也到家...
幫我做太陽餅^^
我就一直接著把所有的餅接著做...
到下午四點多,偶就肚子餓了!!
妹跟家人去台商會送跟我訂購的月餅,
也順便餐加BBQ的活動~*
我跟媽就在工作室忙東忙西...
老媽趁空檔去煮飯,
我一直到所有工作都完成,
月餅都出爐才吃飯!!
看看時間都八點了ㄟ @@
真是好忙、好累!!

照片中,長的像是綠豆椪的是小月餅...
個頭很小喔!!
裡面是,我把剩的跟不漂亮的蛋黃打碎~
拌到綠豆椪的餡料做出來的餅^^
今天家人跟朋友試吃,
都說不錯吃ㄟ
哈哈^^ 家人很辛苦幫我這麼多忙...
當然,就要吃點好料的囉!!

月餅日  Day 13 記錄:*(2011/09/11)
鳳梨酥                 57個
太陽餅                 96個
芋頭酥                 40個
小月餅                 40個

月餅總結:     共  1652個  *(比去年做的少ㄟ)
鳳梨酥                 155個
鳳梨酥(加料)           60個
太陽餅                 192個
蛋黃酥                 360個 
芋頭酥                 468個
芋頭蛋黃酥             72個
卡通月餅              119個

小月餅                  40個

最後   祝  大家   中秋節  吃月餅快樂~*

Jessica  寫於  小舖  Belize Time  2011/09/12  中秋夜  06:08pm

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Jessica 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • bonniehsing
  • 推推~
    看到你做這麼多~真的好強耶~中秋節快樂唷~^^
  • 謝謝推推喔!<br />
    妳們吃到月餅了嗎??<br />
    中秋節~吃月餅快樂^^

    Jessica 於 2011/09/30 15:58 回覆

  • bobinunu
  • 你忙完了啊~~~

    我要趕著去上班~~~
    晚上再來找你嘿~~~ ^+++++^

    +1
  • 摳媽~<br />
    妳要乖乖上班嘿^^<br />
    不要太想我喔!!<br />
    哈哈~

    Jessica 於 2011/09/30 15:58 回覆

  • bobinunu
  • 真的...
    你一定是瘋了~~~
    還些一堆有的沒的訂單...
    是嫌時間太多喔?

    啊怎麼沒看到孝敬摳媽的太陽餅??
    我今天去華人超市居然忘了去找啦~~~ >"<
  • 摳媽~<br />
    有時神智不清啦!!<br />
    哈哈^^"<br />
    就亂接單...<br />
    但,現在覺得那幾天好利害ㄟ<br />
    真不知怎麼過的..........<br />
    <br />
    星期日,我還做了最後一批太陽餅ㄟ<br />
    想說... 暇妳太多次了!!<br />
    不敢再拍照了~~~~~<br />
    哈哈^^ *(免得被妳扁)

    Jessica 於 2011/09/30 15:58 回覆

  • st80246
  • 妳的綠豆椪跟芋頭酥烤的真美~~妳也太拼了吧!!忙月餅還接蛋糕!!真厲害
  • 小瑄~<br />
    當然要拼一點咩!!<br />
    快點籌旅費^^<br />
    這樣才可以快點回去跟妳們學習...

    Jessica 於 2011/09/30 15:58 回覆

  • vivi7117
  • jessica超想你的啦
    大家都忙完了
    今年的中秋過去了
    辛苦了
    看來宅嬤要跟jessica好好學習了
    都有記錄
    我都沒有
    只有將人客訂購數量記錄下來
    好好感謝而已

    jessica跟宅嬤我一樣啦
    在中秋節期間也很白目的接了蛋糕
    嘻....
    宅嬤我也是啦
    害的我也是頭痛死了
    而且訂蛋糕的還是老冰友人客
    所以就更不好意思不接單
  • 我也有想妳喔!!<br />
    都偷偷去看妳ㄟ<br />
    這個中秋節對我來說...<br />
    真的很特別!<br />
    妳也辛苦了~<br />
    我是喜歡記錄下自己在烘焙這條路上的點滴...<br />
    雖然,不盡完美!<br />
    但,也是讓自己了解自己做的那裡不好要改進@@<br />
    <br />
    宅嬤妳一定比Jessica做的更好啦!<br />
    我是傻傻分不清咩.......<br />
    總之,希望快點回到我正常的生活~<br />
    等等再去看妳嘿!

    Jessica 於 2011/09/30 15:58 回覆